Jens Ulrich Seffen studierte in Köln an der Schule des Theaters „Der Keller“ Schauspiel.
Er spielte am Theater der Keller Köln, dem Stadttheater Aachen, dem Hansa Theater Berlin, am Landestheater Dinslaken, am Borchert Theater in Münster, in Wuppertal, Koblenz sowie bei Festspielen wie den Jedermann Festspielen in Potsdam.
Er war der Sosias in Kleists Amphitryon, der Dorfrichter Adam und der Woyzeck unter der Regie von Volkmar Kamm.
Darüber hinaus wirkte er in zahlreichen Fernsehproduktionen mit. Episodenhauptrollen u.a. in „Soko Wien“ und „Die Anrheiner“, an der Seite von Dirk Bach in „Der kleine Mönch“, in „Balko“ und „Der Clown“.
Jens steht als Nächstes in »Dinner für Spinner« als Francois Pignon wieder auf der Bühne.